Quinoa a proteína em grão


Composição da quinoa para cada 100 gramas

Calorias (Kcal) ........ 336

Carboidratos (g) ........ 68,3

Proteínas (g) ........ 12,1

Lipídios (g) ........ 6,1

Água (g) ........ 10,8

Fósforo (mg) ........ 302

Cálcio (mg) ........ 107

Fibras (g) ........ 6,8

Ferro (mg) ....... 5,2

Tiamina (mg) ........ 1,5

Niacina (mg) ........ 1,2

Riboflavina (mg) ......... 0,3

Ácido Ascórbico (mg) ........ 1,1


A quinoa é um alimento de alto valor biólogo, ou seja, possui todos os aminoácidos essenciais que o nosso corpo precisa para funcionar correctamente.

Fonte de cálcio, ferro e ácidos graxos ómega 3 e 6. Como qualquer cereal, é muito rica em fibras, sendo portanto uma óptima fonte de carboidratos para a alimentação. Além disso, possui quantidades importantes de vitaminas do complexo B.

Benefícios da quinoa

Por ser rica em proteínas, a quinoa ajuda no fortalecimento muscular, principalmente para quem pratica actividades físicas. Suas quantidades significativas de ómega 3 e 6 são importantes aliados na prevenção de doenças cardiovasculares e redução do colesterol. Ajuda no fortalecimento dos ossos e prevenção de doenças como osteoporose e hipertensão, devido à generosa quantidade de cálcio.

As vitaminas do complexo B presentes na quinoa são parte essencial para o bom funcionamento do sistema nervoso, manutenção muscular e síntese de hormonas. Além disso, as fibras presentes no grão dão a sensação de saciedade, podendo favorecer o emagrecimento. É rica em zinco, um nutriente que actua no fortalecimento do sistema imunológico e nos processos de cicatrização. Por fim, é um grão recomendado para pessoas que sofrem de doença celíaca, já que não contém glúten.

Composição dos grãos de quinoa em relação a outros cereais (100g)

Calorias (Kcal)

Quinoa ........ 336

Trigo ........ 330

Aveia ........405


Carboidratos (g)

Quinoa ........ 68,3

Trigo ........ 71,6

Aveia ........ 68,5


Proteínas (g)

Quinoa ........ 12,1

Trigo ........ 9,2

Aveia ........ 10,6


Lipídios (g)

Quinoa ........ 6,1

Trigo ........ 1,5

Aveia ........ 10,2


Água (g)

Quinoa ........ 10,8

Trigo ........ 16,5

Aveia ........ 9,3


Fósforo (mg)

Quinoa ........ 302

Trigo ........ 224

Aveia ........ 321


Cálcio (mg)

Quinoa ........ 107

Trigo ........ 36

Aveia ........ 100


Fibras (g)

Quinoa ........ 6,8

Trigo ........ 3

Aveia ........ 2,7


Ferro (mg)

Quinoa ........ 5,2

Trigo ........ 4,6

Aveia ........ 2,5


Tiamina (mg)

Quinoa ........ 1,5

Trigo ........ 0,2

Aveia ........ 0


Niacina (mg)

Quinoa ........ 1,2

Trigo ........ 2,8

Aveia ........ 0


Riboflavina (mg)

Quinoa ........ 0,3

Trigo ........ 0,8

Aveia ........ 0


Ácido Ascórbico (mg)

Quinoa ........ 1,1

Trigo ........ 0

Aveia ........ 0

::: As informações contidas nestas páginas são resultado de pesquisas bibliográficas desenvolvidos pelo autor. Contudo, não deverão ser usadas como diagnóstico, pois cada caso terá a sua especificidade. Consulte sempre um profissional de saúde. ::: www.facebook.com/alquimiadoeu.eu  :  miguel.laundes@gmail.com  :  © Miguel Laúndes, 2021
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